欧克皮红丝绒餐包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 115克水
- 125克金像高筋面粉
- 130克酸奶
- 15克黄油
- 20克奶粉
- 20克黄油
- 250克金像高筋面粉
- 3克泡打粉
- 4克红曲粉
- 95克低筋面粉
- 欧克皮部分：
- 红丝绒面粉部分：
调味料
- 2克盐
- 30克糖粉
- 3克耐高糖酵母
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
101.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外红丝绒部分全部揉面机揉匀，佳麦厨师机2档15分钟。15分钟后放入黄油继续揉到出手膜。揉好后盖保鲜膜醒发1个小时，用定时器定时间，室温28度以下
2
把欧克皮所有部分都进揉面机揉匀即可，取出保鲜膜包好备用
3
分成八个小剂子
4
擀成饺子皮状态，用饼干模具桃心按出一个心型的洞，分好的剂子弄好用保鲜盖好
5
把红丝绒部分面团迅速排气擀压
6
分成八个剂子盖保鲜膜
7
把欧克皮迅速包裹好红丝绒面团，底部抱紧不然会裂开，要动作快不然全民包好的就容易醒发。将欧克皮每一个压出来的桃心白色部分码在红色部分上
8
烤箱二发，显示的是1个小时，其实夏天半个小时儿发就行了
9
烤箱预热后，上下火175度35分钟，上色一定要盖锡纸
