猪血丸子炒蒜苗
简单
4人份
湖南朋友带过来的猪血丸子，新鲜制作
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个红椒
- 1个青椒
- 1块猪血丸子
- 3根蒜苗
- 4瓣蒜
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量花椒粒
- 适量鸡精
蔬菜类
- 6片姜
营养成分
热量
161.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热锅烧水，等水沸后把整块猪血丸子放入锅中，开中火煮十分钟。目的是去除盐分，炒的时候不会太咸，另外煮过之后猪血丸子的口感更好。
2
煮过的猪血丸子凉水冲洗干净，切片，稍微厚一点比薄的更适口，更有嚼劲。
3
姜切片，蒜拍碎，蒜苗切段，青红椒切粗丝。
4
热锅下油，放入适量花椒小火炸，直到花椒粒微微变黑，捞出炸过的花椒粒不用，然后下猪血丸子迅速翻炒；下姜蒜一起再翻炒。
5
斜锅，把猪血丸子推到锅边，下蒜苗青红椒翻炒，炒到断生之后，和猪血丸子混合翻炒，加适量酱油，大概一小勺，加白胡椒粉。
6
炒到食材完全融合香味出来，加适量鸡精，翻炒两下，关火出锅。
