麻辣豆腐(干香版)
简单
4人份
这是女儿一直爱吃的川味麻辣豆腐
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克(我们四川人平时的油辣椒不要舀油，舀里边辣椒)油辣椒
- 15克生抽
- 1克红花椒面
- 3瓣蒜片
- 500块卤水(石膏)豆腐
- 70克菜籽油
蔬菜类
- 20克葱花
- 6片姜
调味料
- 3克盐
- 3克糖
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
440.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切块在烧开的水里加2.5克盐，小火汆水一分钟，滤勺舀起豆腐滤干
2
铁锅加入70克菜籽油煎熟，关小火油温降低再加入豆腐中小火煎至6面金黄(怕翻坏豆腐可以用筷子辅助)，将多余的油倒出。豆腐舀出放一边。
3
锅内加入姜蒜爆香，倒入豆腐和油辣椒，生抽，糖，一起翻炒2分钟
4
加入盐，葱花，红花椒粉，翻炒均匀即可出锅，别把葱炒太死
5
迎面而来的香气
6
美味
