生日蛋糕，戚风6寸
简单
4人份
懒人戚风，简单粗暴，用2个盆就可以哈。毕竟大家都懒得刷那么些锅碗瓢盆。
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食材清单
其他
- 30克玉米油
- 35克牛奶
- 3个鸡蛋
- 40克打蛋白+30g打奶油细砂糖
- 55克低筋面粉
- 蓝风车淡奶油400克左右奶油
营养成分
热量
108.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
562.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料就开始了。
2
蛋清蛋黄分离，蛋清的碗一定无油无水，保持干爽，蛋清里不能有蛋黄。
3
蛋黄中加入35g牛奶，我用的我们当地的鲜奶。
4
搅拌均匀
5
继续加入30g玉米油，搅拌均匀
6
加入55g蛋糕粉，也就是低筋面粉，我用的新良的。过筛一下比较好，没什么颗粒，不过筛也无所谓。自己吃，没那么些讲究，口感一样一样滴。
7
搅拌均匀，放在一边备用，蛋黄部分到此结束。
8
蛋清加入40g白砂糖，不用分次加入，麻烦，我比较懒，一起加入结果一样的。
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开始打打打，为了少刷个打蛋器的棒，我用了1个棒，哈哈哈
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打了不到3分钟，提起打蛋器，有个小尖头，看图片这样，这个程度就可以了。
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取3分之1蛋白跟蛋黄混合，像小视频这样翻拌，一定是翻拌哈，稍微翻拌后，蛋清蛋白全部混合在一起翻拌，至于是蛋清倒去蛋黄里还是蛋黄倒数蛋清里，我都试过，个人觉得无所谓，翻拌均匀就可！
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翻拌好倒入6寸模具，用力震一下，震出气泡，然后就可以放入烤箱了。
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上下火130度30分钟，150度30分钟，烤好拿出来上下震动几次，方便脱膜，然后倒扣放着，凉透了再脱膜哈
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戚风脱膜后成品。
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蛋糕坯子一分为3，接下来打发奶油
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400g淡奶油➕30g糖，高速打发，蓝风车淡奶油打发还算很快的，一定注意温度，淡奶油冷藏一天，打发奶油用的盆我冷冻了一会。
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抹一层奶油，放一层水果
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第二次夹的火龙果，没拍照片
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夹心完成，顶部和周围抹平，顶部不用抹的特别完美，毕竟还要装饰，最后的装饰就可以随便展现自己的才华了，手残党像我这样放点水果就行，叮，End～～～
