除夕年夜饭之一--墨鱼大烤
简单
4人份
渐渐的到了自己准备年夜饭的年龄了，父母年市已高，我得赶紧把好的菜谱传承下来，这道墨鱼大烤是每年的必烧菜，年年都得到大家的好评，在这里必须要和大家分享！
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食材清单
其他
- 1个八角（大）
- 1只大墨鱼（2斤左右）
- 20克黄酒
- 3汤匙腐乳汁
- 3片香叶
- 40克生抽
- 适量调色老抽
蔬菜
- 20克葱结
蔬菜类
- 10克姜片
调味品
- 40克冰糖
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
606.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大墨鱼去外皮，墨袋，肚子，骨头。
2
墨鱼整只清洗干净后，用油煸香葱姜，下墨鱼整只炒至墨鱼卷曲。
3
下黄酒喷香，然后下生抽，腐乳汁调味，最后下冰糖，老抽，香叶，八角，翻匀汁水，下少许清水（末过大半只墨鱼）中火煮滚后，开小火捂着，期间要用勺不停的淋汁。
4
最后至筷子能插进墨鱼里面，香气出来后收汁即可。
5
先放在碗里，就等着除夕下午切件装盘啦！
