老黄瓜焖肉
简单
4人份
自创的，脑补的做法，还蛮好吃的，超级下饭，每次做了大家把汤汁都吃光
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克前腿肉
- 1勺耗油
- 1根老黄瓜
- 4个小米辣
- 4根香葱
- 6瓣大蒜
- 半勺料酒
- 半勺白胡椒粉
- 半勺老抽
- 适量鸡精
蔬菜类
- 6片生姜
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
537.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
415.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老黄瓜削皮，去籽(注意去籽的时候不要用指甲抠，容易伤手)，用不锈钢勺子挖。然后切成四方小块备用
2
前腿肉切片，加入耗油，料酒，白胡椒粉，适量老抽，土豆淀粉，少许盐，腌制10分钟再起油锅炒熟(不能炒太久，大火大概炒1分钟就是上图的样子)盛出备用
3
另起油锅，加入小米辣，姜片，蒜瓣煸炒出香味，然后倒入黄瓜翻炒半分钟，再加入老抽，盐巴，白糖翻炒1分钟，加200g左右的开水中火焖2分钟，再倒进炒熟的肉片，加入鸡精翻炒均匀，再转入砂锅里，中小火焖煮8分钟左右，放葱白盖上盖子焖半分钟，揭开盖子再撒葱花就可以吃了
