北方“过油”酥肉
简单
4人份
北方过年通常都会炸制许多丸子、藕夹、豆腐等食物，俗称“过油”，其中有道“酥肉”和小吃中的小酥肉不同，主要用来做酥菜汤或和白菜、菠菜以及粉皮、粉条等进行炖煮，可以作为主食或者菜品，简单好吃哦～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250克猪肉/鸡肉
- 3个鸡蛋
- 400克面粉
- 50克淀粉
- 少量花椒粉
- 水
- 油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉或鸡肉切成条，加适量花椒粉、盐调味，加鸡蛋搅拌均匀
2
加面粉和水混匀，可加少量玉米淀粉方便成型，静置醒二三十分钟（水不要加太多，糊不能太稀）
3
用手扯成条！入油锅大火炸制，之后转中火，炸至表面金黄
4
可以直接吃，也可以炖在菜里或放入汤中（菜快做好再放，防止炖的太烂）
