日式猪排饭（深夜食堂炸猪排滑蛋）
简单
4人份
猪排饭的味道就是幸福的味道呀
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食材清单
其他
- 1/4杯味淋
- 1/4杯酱油
- 1个鸡蛋
- 1杯日式高汤
- 2块猪里脊
- 30克面粉
- 50克面包糠
蔬菜类
- 1个洋葱
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
608.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取两块猪排，切断筋膜避免受热猪排卷翘
2
用刀背纵横地剁猪排
3
剁成这样
4
撒盐和黑胡椒
5
淋一些生抽
6
用手涂抹均匀
7
包上保鲜膜，腌制至少一小时
8
洋葱切条
9
锅中加入4份日式高汤
10
加入适量份味淋
11
加入1分酱油（生抽）
12
煮开待用
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猪排腌制好之后，撒一层薄薄的面粉
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一定要薄
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用手拍掉多余的面粉
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蘸上一层鸡蛋液
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裹上面包糠
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用手爸面包糠压紧实
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热油，油温在面包糠下锅会立刻发出噼啪的声音并有大泡
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放入猪排
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猪排很薄，熟得很快，大概一分钟左右表面变成金黄色即可出锅
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切块
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锅里加入一半酱汁
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放入猪排
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两个鸡蛋打散慢慢淋入锅里
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要均匀一点
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鸡蛋半熟时即可出锅
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猪排饭好了，请享用吧
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猪排吸饱了汤汁，超级好吃
