【蒜泥白肉】
简单
4人份
好吃的秘诀在于调出美味的蒜泥拌汁：2勺油泼辣子+2勺生抽+切好的蒜泥+葱花+少许香油+少许花椒粉+少许熟白芝麻+1勺糖和1勺香醋，入味香浓！ 连皮蒸煮后，取出放凉“刷刷刷”的切成匀薄肉片，透过光反射晶莹的肉汁光芒。淋上蒜泥凉拌的酱汁散发出浓郁香气，忙放入口中咀嚼咸香爽口又不腻，还微微有回甘。吃一筷子就已经开始肖想下一块了，停不下来。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺香醋
- 1斤带皮五花肉
- 1根黄瓜
- 2勺油泼辣子
- 2勺生抽
- 少许熟白芝麻
- 少许花椒粉
- 少许香油
- 适量大蒜
蔬菜类
- 5片姜
- 适量小葱
调味料
- 1勺糖
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1根黄瓜切丝，2头大蒜切蒜泥，小葱切葱花备用。
2
1斤带皮五花肉洗净入冷水锅焯水。焯完的水倒出，重新倒入冷水没过五花肉，下5片姜、1勺料酒煮20分钟左右，直至用一根筷子可轻松插入肉最厚的地方，且无血水，取出放凉。
3
把黄瓜丝堆在盘子中间，再把煮好的五花肉切成厚度为2mm左右的肉片，码入盘中。
4
2勺油泼辣子、2勺生抽、切好的蒜泥、葱花、 少许香油、少许花椒粉、少许熟白芝麻、1勺糖和1勺香醋拌匀，调成凉拌汁。
5
将凉拌汁倒入码好肉的盘中。
6
蒜泥白肉完成！
