锅边糊（潮汕特色菜）百年经典
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2勺番薯粉
- 2碗粘米粉
- 适量小香芹
- 适量猪颈肉
- 适量花生
- 适量萝卜干
- 适量虾干
- 适量鱿鱼干
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我在做菜方面有点叛逆，不想太多束缚，我喜欢随心所欲，中国菜本事追求就是感觉和领悟。我喜欢把每一道菜祝如艺术品，但又追求不拘小节。
2
粘米粉+番薯粉调成奶状（加水调制注意分量，慢慢来）放入少许盐待用。锅放油一样一样爆炒所有配料，炒花生时切记要小火（花生起锅待用）其它材料炒好后放入锅中加水，然后继续大火，把粉浆舀一大汤勺往炒锅边（不能平底锅）倒转一圈，慢慢浆干后往汤里炒下，又开始要继续同样步骤，浆倒完后再加入开水（我喜欢汤多点）下盐巴就可以了，下花生，小香芹就完成了
