电饭锅蛋糕极简版💜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 4个鸡蛋
- 50克油
- 5滴柠檬汁
- 60ml牛奶
- 65克低筋面粉
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
523.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好用物，把鸡蛋打开，一个碗里装三个蛋白，另一个碗里装三个蛋黄+一个全蛋。需要注意的是装蛋白的碗里必须无油无水，不然会影响打发！！！重点！！！
2
把碗里的蛋黄搅拌均匀，然后加入牛奶（我家没有牛奶，我用奶粉代替的）再次搅匀，用打蛋器打也可以，但是不用打发，搅拌均匀即可。
3
盘中倒入65克面粉。锅里倒入50g无味道的油，加热，看到锅中的油出现纹理即可，将加热的油倒入盘中的面粉。用刮板翻拌到细腻的状态，
4
待油面糊的温度降下来以后，将含有牛奶的蛋黄与面糊混合搅拌均匀，
5
打发蛋白，滴入5滴柠檬汁，分两次放糖，第1次是蛋白呈大泡沫状。第2次是蛋白呈小泡沫状。，
6
将刚才搅拌均匀的蛋黄与面糊倒入打发后的蛋白中，翻拌的手法，搅拌均匀，
7
锅底刷好油，将混合好的蛋糕液倒入锅中。轻轻的晃动内胆。将蛋糕上面弄平，可以撒上自己喜欢吃的东西，例如葡萄干枣干。选择蒸蛋糕选项
8
蒸完后，自然冷却，将其倒出
