不太正宗的番茄肉酱螺旋面
杭州的夏天真是热到爆炸，胃口都差好多。白天我跟儿子俩人在家，午餐就吃得比较简单，但是又要荤素搭配，保证营养，偶然烧了一次这个番茄肉酱螺旋面，酸甜可口很开胃，儿子一人可以吃一大盘，几乎每天都要求烧这个，百吃不厌。所以今天一时兴起，写下第一个菜谱
食材清单
其他
- 一个西红柿🍅
- 适量生抽
- 适量生粉（玉米淀粉）
- 适量蚝油
- 适量螺旋意面
- 适量食用油
- 适量黄酒
肉类
- 适量肉末
调味料
- 适量番茄酱
- 适量白糖
- 适量食盐
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
676.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
本食谱主要用到的食材:腌好的肉末，比较成熟的西红柿🍅，番茄酱，螺旋意面（也可以换成其他你想吃的意面）
肉末用适量黄酒，蚝油，生抽，生粉拌匀，腌制至少十五分钟以上。这里我一次性腌制了，炒制的用量大约是五分之一
肉末腌制的时候可以开始处理西红柿🍅
去皮:
1.西红柿顶部切十字刀，并将刀口一直切到底部。用一根筷子插入西红柿底部
2.煤气灶开中火，将西红柿烘烤到外皮收缩
3.将皮轻松撕下，切小块
此步也可以将切好十字刀的西红柿放入沸水中，等皮收缩再去皮，但是我个人喜欢直接用煤气炉烤，一般半分钟就可以搞定了
搅碎西红柿🍅:利用搅拌器将小块西红柿继续搅碎，儿子不喜欢吃到番茄肉粒，所以他会搅比较碎，如果你喜欢有点颗粒感，可以少搅一会儿，as you like
炒制肉酱:
1.锅烧热（建议用不粘锅，好洗），加少量底油，放入适量肉末，炒至肉色发白
2.加入搅碎的番茄碎，翻炒至冒泡
3.加入大约两勺番茄酱，根据自己口味，加盐或白糖，一般我不加盐，就加一小勺白糖，出品酸甜适中
4.等酱汁浓稠就可以关火了
步骤三的同时可以开始煮面:煮面的图片没有拍，用张成品图吧！
1.锅内放适量冷水，加一勺食盐，等水沸腾后放入意面。也可以直接在锅内放热水，总之要等水沸腾才能下面
2.根据包装上的建议时间煮面，保持水一直处于沸腾状态
3.这个螺旋面给孩子吃，我还是会煮稍微长点时间，好消化，不过螺旋面煮的软软的，仍然能保持QQ的口感，可能也是因为这样，儿子就只喜欢吃这个形状的😁
4.面煮好后，马上捞出装盘，此时肉酱也基本同时出锅了，所以我就没有在面里放橄榄油防粘
可以享用了，祝你们好胃口！
