巧克力纸杯蛋糕（新手教程）
简单
4人份
为了试试刚买的模具，第一次做，按照戚风的做法，没有回缩
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食材清单
其他
- 22克牛奶
- 22克黄油
- 2个鸡蛋
- 45克低筋面粉
- 一小勺可可粉
调味料
- 45克细砂糖
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
310.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入到隔水软化好的黄油里，搅拌均匀，打至发白，加入牛奶、可可粉和面粉搅拌均匀
2
蛋白可以放冰箱冷藏一下，会更稳定，用电动打蛋器高速打发，将砂糖分三次加入，打至提起打蛋器有直直的坚挺的角
3
将蛋白霜分三次与面糊混合，用刮板翻拌均匀
4
把蛋糕糊倒入模具，八九分满，放入预热好的烤箱，180°烤20分钟左右
5
当当，烤好了，没有回缩塌陷，也没有开裂，糖也刚刚好，完美
