艾草青团🍃传统做法
简单
4人份
艾糍粑是传统的汉族小吃，客家人叫艾苯，一般在清明节食用。将糯米粉拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，这就成了非常有名的客家美食的艾苯。
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食材清单
其他
- 120克粘米粉
- 180克白糖
- 200克芝麻
- 250克花生米
- 500克糯米粉
- 50克猪油
- 适量水
- 适量艾草
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
813.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
艾草洗干净，锅里加适量水烧开放艾草加盐煮软除涩，捞出用冷水冲洗几遍。
2
锅里加艾草的二分之一的水和艾草一起煮开，连水一起倒入料理机打成艾草糊糊。
3
糯米粉加粘米粉混合拌均匀，趁艾草糊温热多次加入粉中，揉成光滑的粉团，用保鲜膜包住静止30分钟待用！
4
花生米炒好，放凉，去皮待用。
5
芝麻小火炒香，盛出放凉待用，
6
花生、芝麻用用石臼碾成碎粒状，我是用料理机打的。
7
猪油小火融化成液体，跟花生芝麻碎、白糖一起混合均匀……陷料就完成啦！
8
将粉团分成自己喜欢的小粉团，包入馅料………
9
冷水入锅大火蒸12分钟关火，别着急，等三分钟再出锅哈～
10
等等等……三分钟过去咯，那就开吃咯～😊
