快手咕咕药膳蒸鸡
简单
4人份
30分钟就可以做好的一道菜 有鸡肉的香 没有太重的药味 夜宵我可以撕半个
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食材清单
其他
- 1-2颗红枣
- 1勺料酒
- 1只鸡
- 1张锡纸
- 2克黄酒
- 十几粒枸杞
蔬菜类
- 1片姜
调味料
- 2克盐
- 2克糖
营养成分
热量
361.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
341.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选市场上小一点的新鲜鸡
2
整只鸡切掉头， 屁股
3
内脏掏空
4
把盐、糖、料酒、黄酒、姜泥拌在碗里
5
里里外外均匀给鸡涂抹上
6
再静置个10-15分钟
7
皮肤脱点水份出来
8
往鸡肚子里塞点枸杞和红枣，
9
也可以加入别的，比如当归，人参之类的
10
药味会更重
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锅里放水 隔水蒸 大火30分钟
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中途记得加水
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这个步骤我第二次做的时候用锡箔纸包住了鸡
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这样子肉汁会锁得很好
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30分钟蒸好后 不要急着开盖
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焖5分钟
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出锅
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配上辣椒面 撕开 趁热吃
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非常嫩
