超易上手的米其林餐厅煲仔饭
简单
4人份
超级丰盛又美味的食物，非煲仔饭莫属，自己动手做的当然胜过米其林餐厅的啦！秋冬煲一锅全家吃，搭配上菜烘干汤，简直太幸福啦！ 不要被这么多用料吓倒啦，其实非常简单，就是大米腊肠鸡蛋青菜，然后调制一碗酱汁就搞定啦！
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食材清单
其他
- 若干小青菜（或者任何绿色的菜叶）
- 一个鸡蛋
- 一勺耗油
- 两勺凉白开
- 两勺生抽
- 几块排骨
- 几滴色拉油
- 半勺芝麻油
- 若干广式腊肉
- 若干甜玉米
- 若干生姜丝
- 若干胡萝卜丝
- 适量大米
- 适量老抽
蔬菜类
- 两根葱
调味料
- 一勺盐
- 半勺糖
营养成分
热量
131.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取适量大米浸泡30-40分钟
2
浸泡好的大米放水，比例是1：1.5，放几滴橄榄油（或者色拉油），甜玉米切断切片码在边上。
3
排骨先焯水，放点料酒生姜盐
4
水开后去掉浮沫一同码在玉米边上。因为我先生喜欢吃排骨才加上去的，可以不加
5
家里只有菠菜，那就稍微在柜里煮一下放点盐，捞出沥水备用。胡萝卜切成丝备用。腊肠也要切好备用，还有姜丝，葱，我昨天晚上做的比较赶时间，所以没有拍进去
6
盖上盖子大火煮开，到时候会有水溢出说明煮开了，然后关小火煮一分钟左右，放入切好的腊肠（一定要放姜丝）再找个空位打个鸡蛋，盖上盖子，继续小火煮五分钟，放青菜胡萝卜丝还有调好的酱汁进去，酱汁均匀的淋在上面。关火，闷15分钟左右。
7
调制酱汁，一勺耗油，两勺生抽，半勺糖，半勺盐，半勺芝麻油，两勺凉白开或者矿泉水，适量老抽上色不需要太多，
8
放的比较随意，看上去比较乱了，你们可以稍微调整一下，里面的主料是大米腊肠鸡蛋青菜和酱汁，所以其余花里胡哨的都是我自己加的，因为家里正好有，那菜式多一点就丰富一点。
9
给你们看一下内部构造，哈哈哈，这是吃到一半的煲仔饭，因为先煮熟米饭后淋酱汁，所以底下是不均匀的，可以搅拌均匀或者就这样吃，可以看到油油的腊肠非常香甜哦！
