广式五仁月饼〔家庭版〕
简单
4人份
又是一年中秋团圆节🎑 也是自己的生日🎂 从小就爱吃月饼🍥 记录小米姐给的📝
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克果脯
- 10克白酒
- 150克熟糯米粉
- 160克蜂蜜
- 200克中筋面粉
- 300克混合坚果
- 50克凉白开
- 50克熟芝麻
- 50克熟花生
- 50克馅料蜂蜜
- 5克枧水
- 60克花生油
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
106.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
200.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步：配料表1⃣️材料用刮刀翻拌混合均匀，团成块即可，保鲜膜覆盖放两个小时左右。（注意不要过度揉面，会起沙，会硬、不好看、不好吃，最主要包不住。）
2
第二步：配料表2⃣️，首先保证所有材料是熟的，碎的，然后混合，保鲜膜覆盖放半个小时。
3
第三步：分剂子。饼皮每个20克，馅料每个30个（适合新手）饼皮每个15克，馅料每个35克。（熟手操作）
4
第四步：带一次性手套，把饼皮上下手掌按压成薄片，放入馅料，利用虎口向上不断地推动饼皮，包严馅料。表面沾少许熟糯米粉防粘，模具按压三秒钟成型。
5
第五步：烤箱190度预热10分钟，做好的饼坯用牙签在隐蔽处扎几个透气小孔，用喷壶在饼坯表面喷水少许。
6
刷一层蛋液
7
表面喷少量水
8
第六步：190度上下火烤5分钟，刷蛋黄液，转180度烤15-20分钟。每家烤箱的温度脾气不同，所以在最后几分钟要观察上色情况，不要担心生熟问题，馅料是熟的，饼皮很薄，非常容易熟，其实时间长就是为了上色。
9
可以装自己喜欢的盒子，送人很不错的选择。❤️
10
味道超级棒！😍
