葱溜龙利鱼片
简单
4人份
总所周知鱼片基本炒不起来，很容易碎 所以用溜的方式 既能保证鱼片完整，又将清爽与焦香融合 试试看吧！
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2g白胡椒粉
- 2滴香油
- 5、6根香葱
- 5、6粒花椒
- 一勺淀粉
- 小半碗清水
- 适量油
海鲜类
- 1条龙利鱼
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
200.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一条龙利鱼斜切1cm厚度，用白胡椒粉、淀粉、料酒、油抓匀，腌20分钟。将香葱、洋葱切段切丝备用。
2
锅烧热倒油，可以多点防止过会儿放鱼片的时候粘锅。油热倒香葱和洋葱。
3
略断生，撒几颗花椒。
4
大火转最小火，一片片放入鱼片。再转中火。沿着锅边把小半碗水倒一圈。撒上盐，盖锅盖中火烧3、4分钟。
5
底部的水分差不多收汁，鱼片也变成白色。滴2滴香油。
6
用锅铲（最好是硅胶锅铲）推匀底部的香葱洋葱。关火。
7
一道香喷喷的葱溜龙利鱼片就完成啦！葱的焦香加上爽滑的鱼片，试试看吧！
