土豆胡萝卜营养炖牛腩

简单 4人份

这道菜营养丰富,色泽诱人又下饭,学会了,那就是拿手大菜啦!其实一点也不难,学起来吧!

土豆胡萝卜营养炖牛腩
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食材清单

其他
  • 1个八角
  • 1个土豆
  • 1勺老抽
  • 1小块桂皮
  • 1根胡萝卜
  • 2个西红柿
  • 2勺生抽
  • 2片香叶
  • 3勺料酒
  • 4个干辣椒
  • 500克牛腩
蔬菜类
  • 片姜
调味品
  • 3小勺盐
调味料
  • 5块冰糖

营养成分

热量

770.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

5.0 克

碳水化合物

82.0 克

纤维

4.0 克

11.0 克

686.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

一斤牛肉洗干净,切成方块。冷水下锅,放入姜片3-5片,一小把花椒,两勺料酒去腥。大火烧开

2

煮出血沫

3

用小勺捞出血沫,也可以捞点一些花椒粒。

4

然后捞出牛肉块

5

准备配菜: 土豆、胡萝卜、青椒切滚刀块,还有切两个西红柿。西红柿和青椒好熟,等最后再放。

6

准备好大料,就这么多就行了。不用加太复杂。一般肉菜 葱姜蒜都可以放的。

7

准备好了。

8

油锅微热放入冰糖,我一般会把冰糖稍微敲碎点,好融化

9

冰糖熬成咖色就好了,千万颜色不能太深,那样容易发苦

10

放入牛肉翻炒上色。这时候倒入1勺老抽,2勺生抽,1勺料酒,1小勺盐,再放入刚刚的一堆调料

11

翻炒2分钟,炒均匀,然后放胡萝卜块和土豆块。

12

加水快没过所有食材。我把所有菜倒电压力锅了,这样我不用看火。不怕糊锅。压力锅25-35分钟都可以。如果普通锅,得大火烧开转小火40多分钟吧。

13

电压力锅出锅了。我又倒回了炒锅。放入青椒

14

放入西红柿,再加一小勺盐,一勺鸡精提味。其实酱油都是咸味,食材也有自己的味道,不必盐多。

15

再翻炒1分钟。出锅

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