土豆胡萝卜营养炖牛腩
简单
4人份
这道菜营养丰富，色泽诱人又下饭，学会了，那就是拿手大菜啦！其实一点也不难，学起来吧！
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个土豆
- 1勺老抽
- 1小块桂皮
- 1根胡萝卜
- 2个西红柿
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 3勺料酒
- 4个干辣椒
- 500克牛腩
蔬菜类
- 片姜
调味品
- 3小勺盐
调味料
- 5块冰糖
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
686.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一斤牛肉洗干净，切成方块。冷水下锅，放入姜片3-5片，一小把花椒，两勺料酒去腥。大火烧开
2
煮出血沫
3
用小勺捞出血沫，也可以捞点一些花椒粒。
4
然后捞出牛肉块
5
准备配菜: 土豆、胡萝卜、青椒切滚刀块，还有切两个西红柿。西红柿和青椒好熟，等最后再放。
6
准备好大料，就这么多就行了。不用加太复杂。一般肉菜 葱姜蒜都可以放的。
7
准备好了。
8
油锅微热放入冰糖，我一般会把冰糖稍微敲碎点，好融化
9
冰糖熬成咖色就好了，千万颜色不能太深，那样容易发苦
10
放入牛肉翻炒上色。这时候倒入1勺老抽，2勺生抽，1勺料酒，1小勺盐，再放入刚刚的一堆调料
11
翻炒2分钟，炒均匀，然后放胡萝卜块和土豆块。
12
加水快没过所有食材。我把所有菜倒电压力锅了，这样我不用看火。不怕糊锅。压力锅25-35分钟都可以。如果普通锅，得大火烧开转小火40多分钟吧。
13
电压力锅出锅了。我又倒回了炒锅。放入青椒
14
放入西红柿，再加一小勺盐，一勺鸡精提味。其实酱油都是咸味，食材也有自己的味道，不必盐多。
15
再翻炒1分钟。出锅