干锅沙茶排骨
简单
4人份
家里存着半小罐沙茶酱，这次做一锅干锅沙茶排骨。没用华丽整齐的肋排，只用普普通通的小排，配更加普通的大蒜、土豆、芹菜。放在铸铁锅里小火慢慢地煲个半个钟头，简单朴实，下饭好物~
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食材清单
其他
- 1.5斤小排
- 1个土豆，切块
- 1大勺老抽
- 1小把芹菜，切段
- 2大勺料酒
- 2大勺生抽
- 2大勺花生油
- 30-40个蒜瓣
- 3大勺沙茶酱
- 4根小米椒，切碎
蔬菜
- 半个洋葱切丝
蔬菜类
- 3段葱段
- 3片老姜
调味料
- 1小撮盐
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
442.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小排在清水里洗净，泡去血水。
2
用料酒、生抽、老抽、沙茶酱、盐、老姜、葱段、洋葱腌制小排半小时以上。
3
铸铁锅底浇2大勺花生油（忌多），铺上大蒜瓣。
4
腌好之后将小排及酱料倒在铸铁锅里，并拌入土豆块、撒小米椒。
5
大火将锅烧开后，转中小火，盖上盖子，盖子上倒1小杯水。不用担心干烧，腌料和小排里的水分就足够了。烧20分钟。
6
小心开盖，将芹菜倒进去翻动几下，再盖上盖子。大约再烧10分钟，盖子上的水蒸发干，关火。
