抹茶可可蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克开水
- 300克淡奶油
- 4个(每个60g)鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 50克牛奶
- 50克玉米油
- 5克抹茶粉
- 7克可可粉
调味料
- 30克糖粉
- 60克糖粉
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
695.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
❤️可可粉7g➕开水20g拌匀。
2
抹茶粉5g➕开水20g拌匀。
3
❤️玉米油50g➕牛奶50g拌匀。
4
➕过筛的低粉52g拌匀至无干粉。
5
❤️➕蛋黄搅匀，分成2份，分别跟可可糊、抹茶糊拌匀。
6
❤️蛋白分2次➕糖60g打发至湿性发泡，分别跟可可蛋黄糊、抹茶蛋黄糊拌匀，装入裱花袋中。
7
❤️先在硅胶垫上挤上一条咖啡色面糊，再紧挨着挤上一条绿色面糊，这样反复操作。烤箱170°烤20分钟，晾凉。
8
❤️淡奶油300g➕糖30g打发至7分，涂抹在蛋糕卷上。然后用手拎起来油纸的两头，蛋糕片自己就卷起来了。冷藏定型即可。
