碗仔糕
简单
4人份
小时候在学校门口有个老奶奶卖碗仔糕，纯纯的米香留在了儿时的记忆中。今天给宝宝买辅食机要试机，打了一些米粉，自然的想起把米粉做成碗仔糕，在网上百度了作法，自己根据家里现有的材料制作了，吃起来口感不错，大米的清香。传统的碗仔糕用的是澄面，也叫小麦淀粉，我家里没有，就替换成木薯淀粉了。
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食材清单
其他
- 250ml水
- 38克木薯淀粉
- 50克大米粉
- 5克糯米粉
调味品
- 糖20克
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
913.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，我的大米粉。把三种粉类混合用100ml水拌匀
2
剩下150ml水煮沸加入白糖融化。我觉得水多了点，糖也甜了点，可能我吃的不甜，原方子50克糖我减了还是觉得甜。水可能可以少个10、20吧
3
煮好的糖水趁热倒入米浆中搅拌均匀，这里可以根据个人口味加一点熟红豆或红枣碎等，我家里有葡萄干就加了几颗
4
蒸锅加水大火烧开，碗用无味的油涂一下，将米浆倒入各小碗七分满，建议上锅前再搅拌一下。放入蒸锅大火蒸20分钟，拿出。用牙签或小叉子取出即可。
