小尖椒凉拌鲜银耳～
简单
4人份
今日份开胃小菜 小尖椒凉拌鲜银耳～ 冰箱里不少鲜银耳，陆续炖了银耳枸杞红枣羹、菠萝银耳羹，今天尝试一下银耳的新吃法吧～ 写在最下方👇 个人微信号：15249274985 喜欢做菜的朋友，可以加我喔！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4朵鲜银耳
- 2～3瓣大蒜
- 6个小尖椒
- 一小截胡萝卜
- 十来粒黑芝麻
- 少许香油
- 适量生抽
- 适量白醋
蔬菜
- 少许葱段
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
190.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备鲜银耳，取1/4朵（见图）去除蒂，然后用手撕成小朵，冲洗干净后放入碗里接水备用；
2
准备其它配菜：小尖椒切碎，大蒜切末，葱段切末（可以用小葱，再装饰点香菜，我是因为没买到香菜，然后配菜就都是从家里搜罗出来现成的，葱段是放了许久的洋葱抽出的芽😂）；
3
起锅烧热水，水开后放入先银耳汆2～3分钟、然后捞出过凉水，控干水分备用；
4
同上，胡萝卜入锅汆1分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用；
5
起锅烧水的同时就可以调料汁啦：小尖椒+蒜末一起，然后加入适量的盐、糖、生抽、白醋，可以再加点白开水，泡一泡，可以把酱汁泡出辣味；
6
好啦，沥干水分的银耳里加入胡萝卜、葱段，淋上酱汁，再加入少许的香油；
7
搅拌均匀，撒上少许的黑芝麻做装饰；
8
配上白米饭、海鸭蛋，开吃吧！饭后再剥一个伦晩橙，小日子美美哒！
