【小食刻 11】冬笋焖猪蹄
简单
4人份
【冬笋焖猪脚】详细视频教程可关注优酷、搜狐视频或微博 @小懒熊的方先生 优酷视频教程：http://v.youku.com/v_show/id_XMTM2MDUzODgwNA==.html?from=s1.8-1-1.2 搜狐视频教程：http://my.tv.sohu.com/us/267799858/81772432.shtml 新浪微博：http://weibo.com/cicimiyu
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食材清单
其他
- 100克冬笋
- 15克老抽
- 1块桂皮
- 2颗八角
- 30克料酒
- 30克生抽
- 3克花椒
- 5片香叶
- 600克猪脚
蔬菜
- 30克大葱
蔬菜类
- 20克生姜
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
229.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
667.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪脚600克、冬笋100克、料酒30克、生抽30克、老抽15克、生姜20克、大葱30克、花椒3克、八角2颗、桂皮1块、香叶5片、食盐适量
2
猪脚切块
3
冬笋提前3小时泡发
4
生姜切片
5
大葱切段
6
猪脚冷水下锅煮沸捞出
7
锅内放入食用油将大葱、生姜、八角等配料炒出香
8
放入猪脚、料酒、生抽、老抽翻炒，上色
9
放入冬笋翻炒
10
加水盖过猪脚
11
放冰糖大火烧开转小火烧90分钟
12
90分钟后把容易找到了配料夹出来
13
放盐大火收汁
