排骨闷腐竹
简单
4人份
～很多人不敢买外面的腐竹，说是什么药水泡的，今天这款腐竹是纯手工制作的，吃起来全是豆香，无添加，排骨和腐竹也是最配的，炖久也不怕烂，一定要试试哦
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食材清单
其他
- 3朵香菇
- 料酒
- 植物油
- 水
- 猪净排
- 生抽
- 老抽
- 耗油
- 蒜片
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 黄豆酱
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
388.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪净排买回来冷水浸泡两小时以上，中间换几次水去除血水
2
排骨沥水，葱段，姜片，两勺耗油，一勺料酒，一大勺黄豆酱，一勺料酒，抓均匀，保鲜膜冰箱腌制一小时以上
3
香菇洗干净切片，蒜，姜切片
4
热锅少许油，放蒜片姜片小火煎出香味
5
放入腌制好的净排，小火煎至两面金黄
6
放入香菇，一小勺老抽，翻炒均匀，倒入热水末过排骨，大火煮开，撇去浮沫，小火盖盖子焖煮20分钟，期间腐竹温水跑软
7
放入泡软的腐竹，继续焖煮20分钟，注意不要干锅
8
大火收汁即可
