就爱这一口，陕西臊子面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1勺花椒油
- 1勺辣油
- 1勺鸡精
- 1勺麻油
- 1块老豆腐
- 1根胡萝卜
- 20克（泡发好的）黄花菜
- 2个鸡蛋
- 300克面粉
- 3个（做蛋皮）鸡蛋
- 4根香葱
- 50克四季豆
- 50克韭菜
- 5只小米辣
- 5朵（提鲜用的）松茸菇
- 5朵香菇
- 6瓣大蒜
- 8朵（泡发好的）木耳
- 配菜部分
肉类
- 200克五花肉
蔬菜类
- 1块生姜
- 2根香菜
调味品
- 4勺香醋
调味料
- 3克食盐
- 5克食盐
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
274.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
是先准备好的面粉加入鸡蛋，食盐活成面团，醒发5分钟后备用
2
把是先准备好的配菜洗净切成
3
5厘米见方小块备用
4
把小米辣，韭菜，大蒜，生姜，香葱切成末装入盘中备用，鸡蛋打碎做成蛋皮切成小段备用。
5
把醒发好的面团擀成面皮，把擀好的面皮切条（面皮不要太薄，面条不要太细，那样会影响口感）
6
把切好五花肉加油下锅煸炒，炒出多余油脂就在一次加入配菜一起大火翻炒之八成熟，加入适量的水，一次加入食盐，鸡精，香醋，花椒油，辣油大火烧开备用
7
再次起锅烧水煮面，面条不要煮的太久，会影响口感
8
面条煮好捞出放入碗中，把是先准备好的汤料浇入碗中，撒上韭菜末和蛋皮就可以了，这样做出的臊子面保证让你吃了一碗还想着第二碗
