奶酪吐司---超级香浓
简单
4人份
泰安昨夜下雪了，早上醒来外面白茫茫的一片 总觉得一定要下雪才有冬天的感觉 这是今年的第一场雪，此时才感觉 冬天真的来了，这一年，又即将过去 前几天做奶酪包开了一盒安佳的奶油奶酪 还是喜欢这么百搭的吐司包 早餐配上煎蛋、水果、蔬菜、酸奶，怎么吃都不会腻
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食材清单
其他
- #主面团
- 120克奶油奶酪
- 150克高筋面粉
- 15克牛奶
- 177克牛奶
- 350克高筋面粉
- 35克黄油
- 52克全蛋液
- 55克全蛋液
- 5克酵母
调味料
- 10克细砂糖
- 55克细砂糖
- 5克盐
谷物
- #种面团
营养成分
热量
460.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
740.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种的材料放入容器中，揉成均匀的面团
2
放在温暖处发酵至3倍大
3
发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。
4
略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜
5
揉好的面团盖保鲜膜醒发30分钟左右
6
醒发完成直接分为六等份
7
滚圆后盖保鲜膜松弛15-20分钟
8
松弛好的面团光滑面朝下擀成椭圆形
9
卷成筒状，盖保鲜膜松弛15分钟左右
10
再次擀开成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉
11
卷起，2.5个圈
12
三个一组放入吐司盒
13
烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置50分左右，直到面团发酵到吐司盒8-9分满
14
烤箱上下管180度预热
15
吐司盒放入预热好的烤箱下层，上管160度下管180度烤制40分钟出炉。不能分控的烤箱请用上下管180度烘烤。
16
顶部上色要及时盖锡纸。
17
出炉立刻脱模冷却
