葱姜黄豆酱蒸鱼头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 2/3勺耗油
- 半个鱼头
蔬菜类
- 1根葱
- 1片姜
调味料
- 1勺黄豆酱
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一腌制 二调味 三蒸
2
洗好的鱼头切成块。
3
葱切成葱花。
4
姜切成姜片。
5
一腌制
6
葱条、姜片、料酒、1克盐放入盘中，挤出姜汁和葱汁。再放入鱼块，均匀涂抹在鱼块上腌制10分钟，
7
再用清水清洗一遍，沥干水分。
8
二调味
9
鱼头放盘中，放白葱花、姜片，一勺生抽，2/3勺耗油，再放一勺黄豆酱、一点胡椒粉，一勺淀粉，用筷子搅拌均匀。
10
再加半勺油搅拌，锁住水分。
11
三蒸
12
鱼块摆盘好，不要上下重叠在一起。
13
蒸锅水烧开后，上锅，大火蒸8分钟。
14
蒸好后，撒一点葱花就可以出锅。
