林先森厨房💕 • 爆好吃大盘鸡
简单
4人份
去吃新疆馆子很喜欢大盘鸡这道菜 刚好家里有鸡块☺️ 缠着林先森复刻了餐厅的大盘鸡💕 没想到真的做出了 和餐厅一毛一样的味道🌟
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1个土豆
- 1个青椒
- 1瓶（易拉罐）啤酒
- 200克面粉
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 半只鸡
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 半根大葱
- 适量姜片
豆制品
- 两勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
405.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡块提前用料酒 姜片腌制30分钟。
2
水开下入鸡块焯水，去血水浮沫即可。捞出备用。
3
锅内热油，下葱姜蒜爆锅。
4
下郫县豆瓣酱炒出红油。
5
下鸡块翻炒均匀，加适量的老抽 生抽。
6
倒入一罐啤酒（必不可少）和一碗清水，盖锅盖小火慢炖。中间可以尝一下味道，适量加盐和辣椒。
7
炖煮25分钟以上，然后下入土豆块，继续炖煮15分钟。最后加入青椒，稍微收汁儿即可出锅。
8
在炖大盘鸡的时候，可以来做面条，揉成面团稍微醒10分钟，片状，切成宽宽的面条。
9
土豆炖的超级绵，超喜欢这种。
10
盘子下面铺面条，上面盖大盘鸡。
11
真的无敌好吃，和餐厅的一模一样！🌟
12
配米饭也可以😊
