水晶天鹅裸蛋糕（8寸）
简单
4人份
终于拔草裸蛋糕，一个多星期的构思准备，效果还是不错的，烤了香草和巧克力两种口味颜色的戚风蛋糕坯子，七种水果，还有顶层摆放的用艾素糖浇铸的水晶天鹅。大家都很喜欢，成功。
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食材清单
其他
- 若干樱桃
- 一个巧克力戚风蛋糕
- 一个香草戚风蛋糕
- 一对水晶天鹅
- 若干奇异果
- 若干杨桃
- 若干火龙果
- 若干草莓
- 若干蓝莓
- 装饰新鲜薄荷叶
水果
- 若干芒果
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
310.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把戚风蛋糕烤好切片，事先量好蛋糕盒的高度，计算一下每层的分隔高度，以免最终总高度过高导致蛋糕盒盖不上。我的蛋糕盒内部高度15厘米，蛋糕坯我切割成每片2厘米，最终蛋糕高度14.5厘米。好惊险啊，哈哈
2
准备好各种水果并切好，因为天气炎热，淡奶油容易化，组装时现切是来不及的，准备功夫做好以免手忙脚乱。记得开空调哦，哈哈
3
艾素糖烧到165度浇灌进模具，冷却后脱模，分开放进密封袋子里保存，只要保持干燥就能长时间常温保存。千万别放冰箱，冰箱内湿度高容易反砂。
4
淡奶油和糖以10:
5
8比例打发，个人感觉10:1太甜。
6
先在纸托中心位置抹一些淡奶油，放上第一片蛋糕坯固定，然后把淡奶油装进裱花袋绕圈挤一层，摆上水果，边缘的草莓突出一些并且用杨梅或别的水果做间隔，力求颜色缤纷错落有致。以此类推，一层蛋糕坯一层淡奶油一层水果。最后把水晶天鹅摆放中间大功告成。
