一次发酵的蜂蜜酸奶馒头
简单
4人份
自制的酸奶吃不完就想办法消耗啦。 我的酸奶是用婴儿奶粉制作的，具体做法翻一下我之前发的菜谱。一岁半的宝宝只要不对奶粉和面粉过敏都可以吃。 我用的是一次发酵，很方便哦。
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食材清单
其他
- 170克酸奶
- 20克蜂蜜
- 300克中筋面粉
- 3克玉米油
- 3克酵母
营养成分
热量
602.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
864.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材全家福
2
把蜂蜜倒入酸奶里搅拌均匀，再把酵母倒入酸奶里用筷子搅匀。得到了酸奶酵母液。
3
用筷子边搅拌面粉边倒酸奶酵母液，搅拌成絮状
4
用手把絮状揉成面团，大约揉10分钟，再盖上保鲜膜醒发10分钟。
5
醒发好后大约揉2分钟，再手里抹点食用油再揉大约3分钟。
6
用擀面杖略微擀开，再往两边对折，再对折，用手在面团上压一压，再用擀面杖略微擀开，再像这样操作一次。
7
第三次的时候面团要彻底擀开
8
卷起来，接缝处捏一捏，再稍微往两边搓一搓
9
用刀从中间切开
10
用刀切成数个小剂子，刀切的时候不要一下子切下去，要像锯子一样一点一点的锯开。
11
切好的小剂子放到蒸笼里，我垫的是馒头垫纸，如果你的是不锈钢的蒸笼就在底部刷上点食用油就不沾锅了。
12
炒锅中放一锅水，烧2分钟，冷水烧成温水，把蒸笼放上去进行发酵，发至1.5倍大即可。
13
这是发酵好的状态。
14
打开燃气大火烧15分钟，关火焖10分钟，就可以开盖啦。
15
来张小帅哥吃馒头的照片，他连续吃了好几个呢。
