一次发酵白白软软的蛋白奶油吐司(消耗蛋白和淡奶油)
简单
4人份
做凤梨酥剩了好多的蛋白，还有开封了总不记得用掉的淡奶油，这些不能浪费，用起来！这是450g吐司盒两个的量，只做一个要减半哦。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 140g蛋白
- 200g淡奶油
- 20g炼奶
- 500g高筋面粉
- 6g酵母
调味品
- 70g细砂糖
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
936.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除了盐之外的材料放进厨师机。一档混合面团成型，加入盐换四档和面至手套膜。
2
将面团从厨师机取出分成四等分。还有一份我拿来揉了才想起没拍照。
3
拿起其中一份整形揉圆
4
用擀面杖擀长
5
从上往下卷
6
卷好后再次擀开，再从上往下卷好
7
卷好后将两个面团放入一个吐司盒
8
放入发酵箱38℃发酵至8分满。我这20℃的天，用简易发酵箱放一碗热水，发了大概一个半小时。
9
发酵好后放入预热好的160℃烤箱，放下层烤35-40分钟。烤的时候我在吃饭就没拍照。
10
烤好拿出来放烤网晾凉。
11
用刀切开也是拉丝状的
