家乐食谱：鲜掉眉毛の八宝柳叶蒸饺（腐乳红烧酱）
简单
4人份
其实这个馅儿包饺子、馄饨、包子都可以。包成啥样儿都不重要，主要是这个馅儿真是鲜甜美味到不知所措… 用最好的干贝、淡干虾皮、（自己晒的）花菇（太香了）、木耳、（自家地里种的）胡萝卜（好甜美）、香葱碎、柴鸡蛋。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 100克菠菜汁
- 10克琥珀冰糖粉
- 10朵（35克）干香菇
- 15+5克炒馅儿的花生油
- 200克中筋粉
- 2克十三香
- 2根（150克）胡萝卜
- 30克家乐腐乳红烧酱
- 30克淡干虾皮
- 30克香葱碎
- 3克姜蓉
- 4个（带壳50克/个）柴鸡蛋
- 50克干贝
- 6朵（35克）干木耳
- 鲜掉眉毛的馅儿
蔬菜
- 120克南瓜泥
蔬菜类
- 菠菜面团
调味料
- 1克海盐
谷物
- 南瓜面团
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干贝、香菇、虾皮、木耳，提前泡软，中间换两次过滤水
2
泡好之后，沥干水。木耳去蒂撕小块。
3
混合菠菜面团所有原料成一枚柔软的面团，密封静置发酵至两倍大。
4
混合南瓜面团所有原料成一枚柔软的面团，密封静置发酵至两倍大。
5
等待面团发酵的时候，准备馅儿
6
木耳剁碎，香菇切丝再切小粒、干贝撕碎
7
香葱碎、姜蓉
8
家乐腐乳红烧酱
9
热锅凉油，1大勺
10
滑蛋，炒碎
11
胡萝卜洗净、削皮、切掉蒂头
12
切丝焯水，沥干备用
13
热锅凉油，一小勺花生油就好了。干贝虾皮香菇木耳炒香。
14
加入姜蓉炒均，关火
15
加入柴鸡蛋碎拌匀
16
加入香葱碎
17
胡萝卜丝
18
拌匀
19
准备好馅儿，面团也发好了。取出排气，平均分6份。
20
南瓜面团亦如此，取出排气，按扁、切六份
21
滚圆松弛
22
取一枚菠菜小面团为例，擀圆，直径11公分左右。
23
放入45克馅儿，
24
包之前再拌入腐乳红烧酱
25
捏好
26
南瓜面团亦如此
27
双拼色
28
一份菠菜小面团、一份南瓜小面团，按扁，各平分，交换位置。
29
双色蒸饺
30
依次做好
31
拼色
32
接口处捏紧
33
依次做好
34
冷水，蒸箱16分钟。
35
食之～
