草莓卡仕达杯
简单
4人份
真正的名字叫Strawberry smoothie with vanilla custard~自从上次老头子生日，在那个高级餐厅吃过这道甜点就迷上啦。老头子甚是喜欢，这不，我试着打听丹麦这边的甜点方子、经过摸索，终于做出来了！居然味道几乎不差分毫！这个甜点绝对是喜欢甜食却又怕长肉不敢吃的妹纸的福音！热量不高~无油的呢~
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食材清单
其他
- 1小勺朗姆酒
- 1根香草荚
- 250ml全脂牛奶（卡仕达）
- 25g细砂糖（卡仕达）
- 2个蛋黄（卡仕达）
- 2小勺玉米淀粉（卡仕达）
- 50ml淡奶油（卡仕达）
- 甜点专用饼干（可用任何饼干，或者蛋糕代替）
- 适量蜂蜜
- 适量鲜草莓（装饰）
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
196.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作卡仕达。蛋黄和糖混合打至变浅
2
筛入玉米淀粉
3
香草荚剖开刮出香草籽与牛奶、淡奶油混合，小火加热至四周冒泡（不要烧开）
4
将加热后的牛奶混合物慢慢慢慢倒入蛋黄混合液中（一定要慢，同时不停搅拌，不然变蛋花汤。。）
5
混合后倒入锅中
6
小火加热，不停搅拌，避免糊锅。加热至混合液变浓，（请加热至混合物能在勺子背后画线的程度马上停止）
7
倒入容器中，盖上保鲜膜避免表面起皮，冷却后放入冰箱冷藏（其实后来发觉这样有点不妥，保鲜膜应该要和卡仕达酱表面接触才不会结皮。。）
8
适量加入酸奶、蜂蜜。搅拌至顺滑。入冰箱，冰冻（期间拿出搅拌几次）
9
组装。甜点专用点心饼干稍稍敲碎（这个已经有利口酒的味道了，我就没再加甜点用酒了。没有这种饼干的TX就用提拉米苏的lady's finger饼干代替吧！加入朗姆酒）
