砂锅煲红烧肉
简单
4人份
提起红烧肉，我们自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－－苏东坡。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 2克花椒
- 3勺老抽
- 6勺分两次，焯水烧肉各一半料酒
- 750克带皮五花肉
- 莫过肉水
蔬菜
- 3段葱
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 4克盐
- 5块冰糖
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
802.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把带皮五花肉用水清洗干净，用刀切大块，这样吃起来比较过瘾。
2
把切好的肉装盘
3
把锅里加入适量的水，切好的肉冷水下锅
4
再加入适量花椒和料酒，为的是去除肉的腥味……
5
把肉抄几分钟，待肉中没有血水
6
把肉从锅中捞出，用温水清洗干净，捞出待用
7
锅中加少许花生油，加入冰糖，抄至冰糖融化
8
再加入蒜，姜，花椒，葱段翻炒
9
把准备好的肉加入，继续翻炒
10
加入适量的生抽，翻炒到颜色金黄均匀……
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把炒好的肉倒进提前准备好的砂锅烧好的水中，砂锅提前要加适量的水烧开备用，
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因为砂锅中的水一般蒸发的慢，所以不用加很多水，莫过肉就可以，盖上砂锅大火转下锅烧至四十分钟左右，加少许盐，加入老抽提色，大蒜会变的粘稠融化，味道会入到肉里，待汤汁粘稠后，肉也熟了。关火……
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最后装盘，您会闻到超级香的味道，配上一道小青菜，一碗米饭，一杯米酒，幸福的滋味就在其中了……
