金枪鱼（鲔鱼）调理面包
简单
4人份
这款面包非常适合5.1小长假出门游玩带到路上的干粮（比如堵高速公路上，比如在景区休息…） 金枪鱼（tuna）是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域，金枪鱼又叫鲔鱼（wei〔三声〕 yu），香港称吞拿鱼，澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，大部分皆属于金枪鱼属。
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食材清单
其他
- 0.5克胡椒粉
- 100ml冰牛奶
- 150克高筋面粉
- 180克金枪鱼罐头（水／油浸都可）
- 35克洋葱
- 35克香甜沙拉酱（美乃滋）
- 3克酵母
- 金枪鱼馅
调味料
- 1.5克盐
- 15克细砂糖
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
131.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料全部混合揉成团（由于这次做的量实在是小，我直接用了面包机揉面）
2
揉出扩展阶段，戳破是锯齿状洞，进行第1次发酵
3
这期间制作金枪鱼馅：金枪鱼罐头、洋葱、香甜沙拉酱、盐、胡椒粉全部混合备用。
4
面团第一次发酵到2.5倍大，戳下面团有孔洞不回弹证明发酵完成，开始分割团圆，这里制作6个，松弛15分钟。
5
松弛后的面团，取一个我们用擀面杖擀去多余气泡，成牛舌状，中间放上馅料，千万别让馅沾到面皮边缘，不然边缘不黏无法封口。
6
这里我们在做的时候首先边缘封口，用点力气捏严再封口中间，就像个水饺形状，进行第2次发酵。
7
（做成圆形也可以的，所以什么形状大家随意┐（─__─）┌）
8
风炉预热160度烤15分钟，上色后盖锡纸哦
9
出炉
10
来张生图，没人住趁热吃了（皮是脆的鱼肉热乎乎），都别学我，热面包不能吃。
11
不过热吃，做成饺子状，如果没捏紧，烤出来边缘是脆的，热乎乎的金枪鱼与洋葱掺和着胡椒、香甜沙拉酱的味道，很像脆皮饼底金枪鱼披萨。
