daogrs M6蒸烤箱：低糖低油的玉米蒸糕
简单
4人份
做了一个适合宝宝吃的香甜蔓越莓玉米糕，低糖低油，非常健康的哦~ 本食谱由特约美食达人【蓝胖子不素胖纸】提供，已授权使用。 使用机器：daogrs M6蒸烤箱
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克色拉油
- 115克牛奶
- 20克糯米粉
- 2个鸡蛋（带壳60克）
- 30克蔓越莓干
- 40克粘米粉
- 60克玉米粉
- 适量椰蓉
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蔓越莓干切成小丁备用
2
蛋黄打散，加入牛奶和色拉油，画“Z”字搅拌，一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫，即乳化完毕
3
所有粉类混匀，筛入蛋黄液中，搅拌均匀
4
加入蔓越莓干，搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用
5
电动打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉
6
接着继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白变成细腻的泡沫，再加入1/3的糖粉
7
继续用电动打蛋器中速搅打，直到提起打蛋头是大弯钩状，加入剩余的1/3的糖粉
8
最后低速搅打，直至明显感到阻力，提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰
9
取1/3的蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀
10
再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状
11
将面糊倒入模具中，轻轻晃动一下，让面糊表面比较平整，再震两下
12
在蛋糕糊表面撒上椰蓉
13
用保鲜膜将模具包紧
14
送入预热好的daogrs M6蒸烤箱，低温蒸烤模式，上下火100℃，蒸40分钟。蒸好之后不要急着拿出去，先在蒸烤箱中焖5分钟
15
出炉后震一下，再倒扣稍微晾凉
16
不需要完全晾凉，大概等上十来分钟就可以脱模。先轻轻顶一下模具底，让蛋糕有一点点离模，再把模具放在一个杯子上面，将模具轻轻往下推，就能轻松脱模啦。香甜的蔓越莓玉米糕就做好了。玉米糕可以趁热切块吃哦，松松软软的，带有蔓越莓的香甜，味道很赞
