牛蒡饭
简单
4人份
食谱作者任芸丽，摘选自素食星球的《我们决定多吃菜》一书。食材为4人份。
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食材清单
其他
- 1/2把金针菇
- 1/2根胡萝卜
- 15ml味淋
- 15ml酱油
- 2/3根牛蒡
- 300克五常大米
- 3朵平菇
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
884.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛蒡、平菇、金针菇撕开或切成丝晾晒一晚，去除水分（晾晒后的食材丝收干滋味会更浓郁）。
2
用300ml水浸泡五常大米30分钟后，将大米沥干水分，用沥出的水浸泡晒干的牛蒡菌菇丝；胡萝卜切细丝。
3
把五常大米先放进砂锅，再把牛蒡菌菇丝以及浸泡的水一起倒入砂锅，把胡萝卜丝也放进去；将15ml酱油、15ml味淋、2g盐一起放入砂锅调味。
4
开大火，米饭上汽后砂锅周边会有气泡冒出来（开大火到上汽大概需要5分钟），改小火继续焖煮12~15分钟，即可。
