肉丁蔬菜摊鸡蛋
简单
4人份
肉丁蔬菜摊鸡蛋
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食材清单
其他
- 1/2汤匙料酒
- 1棵油菜
- 1汤匙淀粉
- 1点儿白糖
- 20毫升食用油
- 4个鸡蛋
- 半条猪里脊
蔬菜类
- 少许姜
- 少许洋葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
620.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
155.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪里脊洗净，放冰箱里冷冻一会儿
2
将冷冻过的猪里脊取出后，切
3
6厘米的方丁，加嫩肉粉和一点儿食用油腌制5分钟
4
鸡蛋打散（加1克盐），淀粉加水调成稀糊后，倒入打散的鸡蛋液内搅拌均匀
5
油菜洗净切碎丁状待用
6
洋葱、姜洗净切碎米待用
7
热锅凉油（放1汤匙食用油）下洋葱、姜碎炒香，再放肉丁、油菜、料酒、盐、白糖炒至肉变色盛出
8
再放1汤匙食用油，倒入一半的鸡蛋液，关中小火，待鸡蛋液稍定型，放刚炒至变色的肉丁，再倒入另一半鸡蛋液
9
待定型后翻面，炒至熟即可
