可以吸骨髓的玉米猪蹄汤，超级浓稠
简单
4人份
最近猪肉太贵，网购了很多猪蹄排骨和五花肉囤在家里，老公想喝猪蹄汤，吃软软糯糯的猪蹄，我这个贤惠老婆当然是要满足他的要求啦～ 就是老公本来想喝黄豆猪蹄汤，但我头天晚上忘记泡黄豆了，第二天就拿玉米煲汤了，也是别有一番清香的味道。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1只猪蹄
- 2根玉米
- 3勺料酒
- 4粒虾仁
蔬菜类
- 1根小葱
- 2段大葱
- 6片姜
调味料
- 3勺盐
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
609.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄洗净，冷水上锅，放三片姜片和三勺料酒煮开。我买的是处理好的切块猪蹄，一共两斤，具体是几只猪蹄我不清楚。
2
沸水中捞出猪蹄，注意避开浮沫，其余材料和水弃之不用。控干水分后，热锅少油开始煎猪蹄，煎到猪蹄表面有轻微焦黄色后，加入沸水没过猪蹄，再扔姜片进去，大火煮10分钟。这是猪蹄软烂、汤汁浓白的关键。
3
十分钟后，连猪蹄带汤汁转入砂锅，或者普通汤锅，加入玉米、大葱段和虾仁，小火煲上四个小时。最后半小时加入盐，出锅时放葱花。
4
我家是电砂锅，8点开始煲的，12点吃午饭时猪蹄已经特别软烂了，每块骨头都要吸一下骨髓，吃得干干净净的。
