香辣鸡丝汤
简单
4人份
以普通纸杯（180ml）称量 ——白老师家常菜S2 E21.160809
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食材清单
其他
- 粉条
- 胡椒粉
- 蒜
- 蘑菇
- 豆芽
- 香油
- 鸡
蔬菜类
- 洋葱
- 葱
- 韭菜
调味品
- 韩式酱油
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
以900克的鸡为例，鸡从中间肚子剪开一半，清洗干净，把内脏都掏出来。
2
在锅里倒入3L的水（17杯水），放入鸡，洋葱切掉根部，切开两半，连洋葱皮一起放入锅里。葱段，蒜头，生姜等也放入锅里。
3
煮30-40分钟，煮至鸡腿的脚脖子露出骨头时，撕开鸡肉看看是否熟，鸡肉捞出沥水。
4
把鸡肉撕成合适的大小。
5
大葱切小段分量跟鸡的大小差不多。
6
豆芽，蘑菇适量。半个洋葱切丝。
7
韭菜切段。韭菜是半只鸡大小的分量。
8
粉条泡一个小时左右，泡着备用。
9
倒入2勺食用油，2勺香油，倒入大葱，开火翻炒至软蔫。
10
投入5勺辣椒粉翻炒均匀，倒入过滤过的鸡汤。
11
投入蘑菇和洋葱，2勺蒜泥，少许姜泥，1/3-1/4杯韩式酱油，豆芽。
12
煮开后，投入鸡丝，胡椒粉。
13
最后1勺盐调整咸淡，投入韭菜。
14
在碗里放入泡开的粉条。
15
倒入香辣鸡丝汤。
