豆沙心形吐司
简单
4人份
作为一个烘焙爱好者，高颜值的模具是绕不开的梗。这个吐司盒心仪已久，今天开光。 所用模具：阳晨450克心形带扣吐司盒，配方为一个模具的量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克豆沙馅
- 155克牛奶
- 275克高筋面粉
- 30克黄油
- 35克淡奶油
- 3克干酵母
调味料
- 28克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
129.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配方用料中除豆沙和黄油以外材料放入面包桶内
2
大约揉20分钟，可以拉出厚膜，加入室温软化好的黄油（我用了椰子油）
3
继续揉至能拉出延展性较好的薄膜的面团
4
面团压平压扁后，装入保鲜袋，冰箱冷冻一小时
5
面团冷冻期间，把150克豆沙馅装入小号保鲜袋，用擀面杖压扁压平，大约18*18厘米，放入冰箱冷藏
6
取出冷冻好的面团，擀至长45厘米，宽20厘米左右，把冷藏好的豆沙馅平放在面团中间位置
7
面团上下包裹住豆沙馅，收口捏紧，装入保鲜袋，冷冻20分钟
8
取出冷冻好的面团，擀到长40厘米，宽20厘米左右
9
从上到下卷起
10
收口收紧
11
侧面
12
放入模具中进行发酵，温度35度，湿度85%
13
发酵到八分满，盖上盖子，扣上扣子，继续发酵15分钟左右
14
放入提前预热好的烤箱，中层150度，45分钟（仅参考）
15
出炉晾凉后切片
