红烧牛排面
简单
4人份
福州开了康师傅牛肉面的馆子，还连锁开了好几家，生意爆好，偶尔吃一次还好，吃多了就感觉到好腻，但是我觉得他家的汤头味精的味道太重，吃的还很油腻，宵夜有时候想吃总不能去打包他家的面，买回来都烂掉了，所以只能自己做，自己做的味道好过店里吃的~~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 一小勺鸡精
- 一节牛排骨
- 三瓣蒜
- 两根红辣椒
- 少许五香粉
- 生抽或者味极鲜酱油
- 福建老酒2勺料酒
- 超市买的碱面面条
蔬菜
- 少许切丝姜
蔬菜类
- 一根葱
调味品
- 两勺糖
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
128.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
超市买的牛排骨切成段，大概是7-8段两指宽
2
焯水去污，凉水冲下滴干，加入料酒，五香粉、姜丝、蒜一瓣腌制半个小时
3
拍碎两瓣蒜，少许姜丝，红辣椒切段，起油锅炒香后加入腌制的牛排翻炒，加入酱油或者生抽两大勺、糖一勺，味精或者鸡精一小勺后放入焖烧锅
4
凉水加入，密过牛排半指，盖上闷30分钟，（我喜欢烂一点更入味，不想吃烂的只要20分钟就可以）
5
另起一锅开水煮开，散着放入碱面煮4分钟左右捞起，用凉水冲凉，面会更有弹性
6
焖烧锅的牛排汤头尝下味道，尽量弄的淡一些，撒上五香粉，可以多撒一些，再加入一勺的料酒
7
将汤浇到面上，再煎个蛋摆入，撒上葱花就可以了
