潮汕清汤&麻辣火锅
简单
4人份
好像每隔一段时间就会疯狂的想吃各种火锅，特别是到了秋风瑟瑟的季节，内心OS开始不断念叨：该好好吃上一顿，贴上秋膘啦~不过搞火锅趴想要同时照顾到嗜辣派和清淡派朋友的口味，并且气氛和谐欢乐，那么一定要花点小心细了~趁着大家想吃火锅的意愿很强烈，邀请三五好友在家做了一顿能满足所有人的潮汕清汤&麻辣火锅。 潮汕清汤火锅锅底并不复杂，吃的就是明明白白一个“鲜”字，Q弹嫩滑的牛肉丸和鲜嫩的牛肉，皮薄脆嫩的白萝卜、鲜甜多汁的玉米等都融入其中。先喝上一口汤，就能让你体验到上头的感觉！麻辣锅底则是直击灵魂的鲜香醇正，红彤彤的汤加上牛油的香气，先下些鸭肠和黄喉，等待的间隙顺便涮两口毛肚，简直人生一大享受。先麻后辣，辣而不燥，一旦开始就没法停止，吃得酣畅淋漓~ 所有食材，从锅底到涮菜再到蘸料，都是当天从盒马鲜生采购到家，不仅品种齐全选择多样，更是新鲜看的见！如果没时间去线下门店里购买，选择线上下单，30分钟就能送到家里，要多方便有多方便~
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食材清单
其他
- 茼蒿
- #清汤锅底
- #蘸料
- #麻辣锅底
- 1盒纽澜地黑牛雪花牛肉丸
- 1盒纽澜地黑牛雪花牛肉片
- 2~3块桥头麻辣老火锅底料（4块装）
- 2大勺醪糟（可选）
- 3～5片纽澜地黑牛雪花牛肉片
- 3～5颗纽澜地黑牛雪花牛肉丸
- 3根小葱（切长段）
- 3片甜玉米
- 4块白萝卜
- 和牛火锅肉片
- 娃娃菜
- 德庄火锅清油+蒜泥+小米椒圈+香菜
- 或在售的现成火锅蘸料
- 毛肚
- 沙茶酱+芹菜粒
- 牛百叶
- 牛黄喉
- 白玉菇
- 虾丸
- 适量水或高汤
- 金针菇
- 香菇
- 鲜腐竹或千张结
- 鸭肠
肉类
- 午餐肉
- 蟹肉棒
蔬菜
- #涮菜
蔬菜类
- 3片姜
- 生菜
调味品
- 2茶匙盐
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在盒马鲜生线上或线下购买所需食材，应有尽有的感觉！
2
洗净素菜类，沥干备用，肉类食材自然解冻后装盘；
3
一般超市里没有的火锅三大宝：黄喉、毛肚和鸭肠，以及不同部位的精切牛肉，在盒马鲜生都能买得到～
4
根据口味喜好，准备好蘸料；
5
鸳鸯锅中分别加入桥头麻辣老火锅底料+醪糟+小葱+水；水+盐+姜片+甜玉米片+白萝卜；
6
开火煮开，清汤锅内加入几颗牛肉丸和几片牛肉煮开，撇去沫子，清汤锅底就做好啦~可以趁着新鲜和热乎喝几口鲜汤下肚。
7
然后可以尽情涮着满满一大桌子菜，吃着火锅哼着歌了~