海绵蛋糕（8寸）
简单
4人份
这款原味的海绵蛋糕用小美做非常的方便，又松软，大家也可以把30克牛奶，30克黄油替换成100克酸奶，味道也是相当赞。
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食材清单
其他
- 100克黄油牛奶也可以换成原味酸奶
- 1个乐葵模具（8寸）
- 1个粉筛
- 30克牛奶
- 30克黄油
- 6颗（300克左右）洋鸡蛋
- 80克低粉
调味品
- 70克白砂糖
营养成分
热量
218.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主锅，盖子，蝴蝶棒，都用纸巾擦干，刀头要拆下来擦。主锅一定要无油无水否则蛋液打发不起来。主锅插入蝴蝶棒，加入蛋液和糖，设置10分钟/45度/速度4打发（烤箱165度提前预热起来）
2
重点：量杯盖全程不用盖。
3
打发鸡蛋的同时，拿个小碗隔热水把30克黄油和30克牛奶溶化成液体。（也可以用100克原味的酸奶代替，不要用含糖量高的，蛋糕会太甜）
4
时间到音乐响起后再设定5分钟/速度4打发（这一步不用加温度。鸡蛋最好是常温蛋，如果是从冰箱拿出，全程15分钟/45度/速度4打发)
5
蛋液打好的状态如上。一般没过蝴蝶棒小翅膀为状态最佳。
6
再用粉筛筛入80克低粉，再把牛奶和黄油的溶化液倒入锅中，设定3秒/速度3混合。再取下蝴蝶棒。
7
主锅壁上的残余面粉用刮刀棒刮入锅中，再用刮刀棒以切的手法和蛋糕液体混合均匀。把液体倒入8寸模具，再把模具在桌面上振3下，（这步是把里面的气体震出）马上放入烤箱，烤箱温度175度27分钟。（烤箱提前10分钟预热）
8
烤好的蛋糕拿出烤箱再震几下，倒扣在冷却架上(震几下是为了好脱模，倒扣冷却是防止蛋糕回缩)。过个5-10分钟冷却后再进行脱模。香喷喷的蛋糕就好啦。
