梅菜干焖五花肉
简单
4人份
家里拿回来的梅菜干 刚开始梅菜干怎么吃，真的不知道，就只是用来熬粥，或者炒成类似咸菜类的下饭菜，后面有用来焖豆腐 我妈妈说我不会吃，说人家都是洗干净洗去盐分后放锅里煮一下后用来打火锅，口感爽脆很好吃的，于是我这几天就试了，但我没用来打火锅，而是用来焖肉，果然好吃啊，处理完成后焖五花肉极佳！肥而不腻 我老公也说很好吃，还要我给他装满满的一碗饭，要很满很满那种🤩🤪 最后他吃了两碗半，我吃了两碗，米饭煮少了🤪
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食材清单
其他
- 0.5勺老抽
- 1勺鸡精
- 1颗梅菜干
- 2勺牛肉豆瓣酱
- 2勺紫苏泡椒酱油
- 4瓣蒜头
- 5片紫苏
肉类
- 1条五花肉
调味料
- 1克盐
- 2勺酱油
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
168.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梅菜干，晒得好靓
2
提前泡发，中午做的话早上就要泡发哦
3
泡发完成后，彻底洗干净
4
肥肥白白的梅菜干，这些叶茎部位最爽脆了
5
洗好的梅菜干冷水下锅，煮5分钟
6
捞出过凉水，挤干水份
7
剪成手指长短的一段段，叶子部份可以撕开
8
五花肉洗干净吸干水分
9
切成块状
10
锅烧热下油下蒜头爆香
11
倒入五花肉
12
翻炒至五花肉表面有些许金黄，猪油析出后
13
倒入梅菜干翻炒，让梅菜干吸收猪油
14
加入3碗水和配料（紫苏泡椒酱油最后放）后加盖焖煮
15
在快收干水份时，加入紫苏和泡椒酱油，大火收汁即可
16
出锅啰，记得多煮点米饭🍚
