【斋烙山药饼】
简单
4人份
今天教大家一种饼的基础做法~ 这种做法一来比较容易，二来材料也简单、健康。再把形状做成小圆饼，小孩子也会喜欢吃。 只要掌握了基础做法，材料是可以换的：山药可换成红薯、南瓜，油可换成玉米油或者椰子油，全按个人口味调整。 面只发一次就行，一次做多一点，既可以当早餐，也可以当零食哦~
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食材清单
其他
- 10g黄油
- 150g中筋面粉
- 150g山药
- 1个鸡蛋
- 3g酵母
- 5g奶粉
调味品
- 15g白糖
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
364.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药去皮洗净后切块
2
盖上保鲜膜放入锅中蒸熟
3
*约20分钟，用筷子扎能轻松扎透就行了
4
蒸好后将山药放入碗中捣成山药泥
5
加入白糖、鸡蛋搅匀，再加入奶粉、黄油和酵母搅拌均匀
6
加入面粉，揉成光滑的面团
7
*有厨师机的话，先开1档揉到无干粉，再开3档揉至光滑即可
8
盖上保鲜膜静置松弛10分钟
9
将静置好的面团擀平擀薄
10
用杯子之类的东西压出圆饼
11
*不要擀太薄，大概8mm厚就行
12
将圆饼放在平底盘中，盖上保鲜膜发酵30-40分钟，明显变胖即可
13
平底锅烧热，不要下油，直接放入山药饼，盖上锅盖用中小火烙约2分钟
14
表面上色后翻面，再盖上锅盖继续烙制1-2分钟，到表面焦黄即可
15
*期间最好多翻动，千万别糊了
16
噔噔！简单又好吃的斋烙山药饼完成！
