白菜包子、花卷、紫薯包子
简单
4人份
每天早上都爬不起来下去买早餐，只能自己学着做了，这次做了三种包子，白菜猪肉豆腐包子，紫薯包子，花卷…做得有点多，我简单说说咋做的哈
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2小勺生抽
- 5克泡打粉
- 5克酵母
- 三两猪肉
- 半斤面粉
- 四片白菜
- 少量油
- 少量蚝油
- 少量鸡精
蔬菜类
- 一根葱
调味品
- 几滴料酒
调味料
- 少量盐
豆制品
- 两块豆干
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
442.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团做法：温水将酵母粉化开，半碗水就够了，面粉里➕少许盐油，➕5克泡打粉，将化开的酵母水倒入，边倒边用筷子搅拌，用手揉到面团光滑，放置半小时再揉一次，揉好后用保鲜膜封住放在温暖的地方发酵
2
馅料做法：紫薯蒸好压成泥。 白菜切碎放少量盐腌一会后，挤干水分大概挤下就好，豆干切粒过沸水捞出，肉剁碎
3
将肉末白菜豆腐粒放入大碗中加少量盐油生抽蚝油鸡精拌匀，这样包子馅就做好了
4
面团拿出搓成长条，切成小段，搓圆压扁用棍子赶成中间厚周边薄的面皮，白菜猪肉豆腐直接包成包子，包的方式可以查下哈，我也是第一次包，没拍照了，紫薯搓成圆形包起来后，翻过来地步朝上，用刀划个十字架，花卷赶成长方形面皮三分之一的面积抹上少量油盐撒上葱花，将另外三分之二折起来，再将有葱花的那一面折过来，切成三分，再分别切成条状拧成麻花状
5
做好后再发酵半小时上锅大火蒸12分钟，闷3分钟即可出锅了
