咸奶油奥利奥蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克淡奶油
- 15克可可粉
- 30克奥利奥饼干碎
- 4个（大）鸡蛋
- 50克玉米油
- 60克低筋面粉
- 75克牛奶
- 几滴白醋或柠檬汁
- 可可蛋糕卷部分
- 咸奶油奥利奥夹馅
调味料
- 1.5克盐
- 10克细砂糖
- 55克细砂糖
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
770.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油加热至七十度左右，筛入低粉和可可粉拌匀；依次加入牛奶、蛋黄搅拌均匀。（搅拌时划之字型混合均匀）
2
蛋白加几滴柠檬汁后打发，细砂糖分2-3次加入，蛋白打发到有清晰纹路的湿性发泡状态。
3
取三分之一蛋白和面糊混合搅拌后倒入剩余蛋白中切拌均匀。
4
搅拌均匀的蛋糊细腻不易消泡
5
蛋白和面糊混合翻拌均匀倒入方型烤盘，轻震几下把面糊里的气泡震出。
6
烤箱提前预热，上下管150度烤20分钟（我家烤箱温度偏高10度），烤好后倒扣放凉。
7
淡奶油加糖和盐后打发至有清晰纹路，将奥利奥饼干碎加入混合。
8
蛋糕胚放凉后两头斜切一下，抹上奥利奥奶油馅，靠里侧抹厚一些，外侧少一些，以免卷起来的时候挤压出来。
9
卷好油纸包好放冰箱冷藏两小时以上后食用。
10
开吃～
