9寸菠萝派（披萨盘）
简单
4人份
疫情期间干点嘛呢？还是在家做个菠萝派吧！闻起来香吃起来酸甜，恩~像极了初恋的味道！嘻嘻嘻嘻
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食材清单
其他
- 1~2个蛋黄
- 12克低粉
- 12克玉米淀粉
- 165克黄油
- 1个蛋黄
- 1克泡打粉
- 23克黄油
- 330克低粉
- 33克糖
- 600克菠萝
- 92克水
- 上色:
- 派皮:
- 派馅:
调味料
- 2克盐
- 40克糖
- 适量糖粉
营养成分
热量
313.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
563.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做派皮: 黄油加热软化
2
用面粉塞塞入低筋面粉和泡打粉，加入糖，盐混合，再加入蛋黄和水
3
捏成团，不要用力揉避免出筋，包上保鲜膜放冰箱冷藏1小时待用
4
再做派馅，菠萝切掉中间的硬芯切成小块
5
黄油放在锅里小火软化
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再倒入菠萝肉小火翻炒
7
一直炒到菠萝汁差不多收干
8
淀粉加低粉混合在盆里用适量水兑开，再撒入锅里和菠萝混合一起，加入白糖
9
一直炒到这样就可以了，全程要不停翻炒，小火哦，
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接下来把面团从冰箱拿出来，先做底胚，切下三分之二，擀面杖擀成薄片，放到派盘里铺匀，把边去掉，用叉子戳孔
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再把菠萝馅均匀的铺在里面
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再取适量面团擀成薄片，交错切花刀
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慢慢的铺上去，除去多余的面
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再用适量面，干成长的，如图所示，擀薄后用面刀切成均匀的长条
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3跟一起编成小辫子
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把辫子围在边上，再刷上蛋黄液上色，就可以开始烤啦！烤箱先预热，200度烤10分钟，再180度烤20分钟，具体看自家烤箱温度，烤好取出
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成品图是这样的
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略凉后撒上糖粉装饰，大功告成楼，嘿嘿😁
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😁😁
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啦啦啦啦好吃😃
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😘😘
